Dryckespaket till avsmakningsmeny
Premium Drink Pakage (Pris per person)
Sparkling Wine - Champagne, Pascal Manchin, Pinot Noir, Chardonnay, France - 10cl
Vitt Vin - Hannes Sabathi Sudsteiermark, Suvingon Blanc, Austria - 10cl
Vitt Vin - Sankt Annaberg Riesling of-Dry, Riesling, Germany - 10cl
Rött Vin - Clay´s Creek, Pinot Noir, USA - 10cl
Sött Vin - Sauternes, 2014 Carmes de Rieussec, France- 8cl
Non-alcoholic Package (Pris per person)
Öl - Carlsberg Non Alc, Danmark - 15cl
Ginger Beer - Bundaberg, Australien - 15cl
Vitt Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl
Rött Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl
Dessertdrink - Waipo’s Alkoholfria cocktail
Regular Drink Package (Pris per person)
Vitt vin - Sankt Annaberg Riesling of-Dry, Germany - 10cl
Rött Vin - Clay´s Creek, Pinot Noir, USA - 10cl
Dessertvin - Sauternes, 2014 Carmes de Rieussec, France- 8cl
Dumplings
DIM SUM
Vi har satt ihop ett urval av flera smaker o varianter!
Dimsum är en traditionell kinesisk rätt,
som serveras i småbitar, och påminner om de spanska serveringen vid namn ”tapas”.
Begreppet Dimsum är en Kantonesisk fras, och betyder “rör vid ditt hjärta”.
De små godbitarna har många olika smaker och innehåll, och serveras tillsammans med två såser.
D1. Xia Jiao
4st Räkor med bambuskott och vattenkastanj
D2. Ji Rou Jiao
4st Kyckling med blandad svamp och tryffelolja
D3. Lu Yu Jiao
4st Gös, lök, svamp, bambuskott, guldflingor (ätbara), gräslök
D4. Xiao Long Bao
4st Shanghainesiska dumplings fyllda med fläsk
och salladslök
D5. Mo Gu Jiao Zi (Vegan)
4st Skogschampinjoner med tryffelolja
D6. Bo Cai Jiao Zi
4st Spenat, glasnudlar vitlök, ingefära (Vegan)
D7. Pao Cai Jiao
4st Kimchi, tofu, bambuskott, lök (vegan)
Fisk och skaldjur
11. Jin Si Xia
Gambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis
12. San Wen Yu Tata
Tartar på lax, avokado, inlagd rättika, rostad sesam, fiskrom
13. Wei Zeng Hei Xue Yu
Sake- och Misomarinerad Black Cod
14. Suan Rong Shan Bei
Ångad kammussla med glasnudlar och kryddig vitlökssås
15. Long Xia Taco
Hummerrulle, avokado, wasabikräm
16. Fen Si Zheng Lu Yu
Ångad gösfilé, glasnudlar, kryddig vitlökssås
17. Zha Xia Qiu
Friterade räkbollar, salt, peppar, färsk chili
18. Zha You Yu Zai
Friterad bläckfisk, salt, peppar, färsk chili
19. Gong Bao Xia
Räkor, cashewnötter, chili, sötstark sås
Kött
21. Bao Chao Wu Hua Rou
Klassisk friterad fläsksida med vitlöksrostade pakchoi och sockerärtor
22. Xiang La Sheng Niu Rou
Råbiff med sichuanpeppar, chiliolja, pommes pinnes
23. Kao Niu Pai
Långtidsrostat oxspjäll, shirataki, brysselkål, chilisås
24. Hui Guo Rou
Wokad fläsksida, fermenterad bönpasta, (doubanjiang), purjolök, chiliolja, sichuanpeppar
24. Shui Zhu Niu Rou
Pocherad biff, chilibuljong, böngroddar, salladslök, sichuanpeppar
Fågel
31. Xiang Su Ya
Knaperstekt ankbröst, friterade jordnötter, chilisås
32. Xiang La Zha Ji
Friterad chili kyckling med sweet chili sås
33. Ya Gan Sha La
Hyvlad ankleverterterrine med tamarind och sojagele,
syrad rödlök, granatäpple och krispig sötpotatis
34. Sichuan Gong Bao Ji
Wokad Kyckling, cashewnötter, chili, sötstark sås
35. Cong You Ji
Saftig, lättkokt kyckling, vitlök-soja sås, salladslöksolja
Vegan
41. Liang Ban Huang Gua
Snacks gurka, soja, sesamolja, vitlök, chili, jordnötter
42. Liang Ban Do Fu
Snackstofu med soja, sesamolja och salladslök
43. Liang Ban Niu You Guo
Avokado tartar, tomat, rispuffar, rostad lök, ponzu, vegan tryffelmajo
44. Feng Wei Qie Zi
Aubergine, sichuansk chili, vitlök, soja, svartvinäger, salladslök
45. Fen Si Zheng Xiang
Ångad shiitakesvamp, glasnudlar, vitlök, doubanjiang, soja, sesamolja
46. Jiao Yan Yu Mi
Friterad majs, sichuanpeppar, salt, salladslök
47. Gong Bao Ji
Wokad vegansk protein, cashewnötter, paprika, sichuanpeppar
48. Bao Chao Jun Gu
Bräserade grönsaker i sojasås - Shiitakesvamp, tofuark, skogsöronsvamp, vitlök
49. Mapo Doufu
Mapo tofu, sojaprotein, sichuanpeppar, chilisås
50. Bo Cai Ta Ta
Spenat, tofu, cordycepsvamp
Tillbehör
Chao hong Shi Fen
Wokade sötpotatisnudlar med ägg, grönsaker.
Song Lu Chao Fan
Stekt ris med ägg och tryffelolja
Varmrätt
70. Kao Niu Pai
Långtidsrostat oxspjäll shirataki, brysselkål, chilisås (Serveras med ris)
71. Bao Chao Wu Hua Rou
Klassisk friterad fläsksida med vitlöksrostad pak choi och sockerärtor (Serveras med ris)
72. Xiang Jian San Wen Yu
Grillad lax med blomkål, kikärtor och yakitorisås (Serveras med ris)
73. Xiang Su Ya
Knaperstekt ankbröst, friterade jordnötter, chilisås (Serveras med ris)
74. Sichuan Gong Bao Ju
Wokad Kyckling, cashewnötter, chili, sötstark sås (Serveras med ris)
75. Gong Bao Xia
Räkor, cashewnötter, chili, sötstark sås (Serveras med ris)
76. Ma Po Doufu
Wokad tofu med vegansk färs, sichuan peppar (Serveras med ris)
77. Dimsum Korg
12 bitar dumplings av kockens val, serveras med 2 såser
Dessert
81. Xiang Jiao Bing
Friterad banan med mandel, hemmagjord vaniljglass, frukt och sirap (vegansk alt. serveras med mangosorbet)
82. San Se Bing
Tre sorters glass - Kockens val (går att få veganskt)
84. Mochi Glass
Tre sorters glass - Kockens val
